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マゾリア【エチオピア】-ライチ、ワイン-

¥1,380 税込

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「ライチやレッドワインの発酵感、シャープな酸質」

72時間の発酵が生んだ甘い余韻は、夜の心をゆっくり整えてくれます。
一日の終わりに、灯りを落として“しっぽり”向き合いたくなる豆です。

＊生産地情報
品種：Heirloom
地区：ゲデブバンコチェルチェレ
精製方法：Anaerobic Natural
標高：2,020〜2,100m

＊Story
ドゥラマゾリアウォッシングステーションが操業しているチェルチェレ村は南エチオピア州ゲデオゾーンゲデブに位置しています。この辺りは最高標高2100mという環境から生み出される大きな寒暖差によって風味豊かなコーヒーチェリーが生産されています。
このアナエロビックナチュラルは完熟したチェリーのみを選別し、密閉後72 時間の発酵を行いました。
レッドワインやラズベリー、ライチの豊かなフレーバーが広がります。

＊当店のおすすめポイント
エチオピア産の豆は多様なサイズと種類が混在し、均一な焙煎が難しい特徴があります。アナエロビックナチュラルの場合、焙煎初期に豆の温度が急上昇しやすく、外側が焦げやすくなる傾向があります。焦げからくる"スモーキーさ"を出さないよう工夫をしました。
ワインのような芳醇感を、ぜひグラスでご賞味くださいませ。

--以下共通事項---
＊内容量：100g
＊状態：豆のまま（香味を存分に楽しんでいただくためのこだわりです）
＊焙煎日：ご注文より営業日3〜5日以内に焙煎し、発送いたします。
＊お取り扱い：開封後はしっかりと密封して、涼しい場所に保管してください。
＊その他の情報や注意事項 - アレルギー情報：特にアレルゲンは含まれておりませんが、他の食品と同じラインで製造しております。